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            發布時間:2011-7-24

            試題及答案:

            你被調到某旅游飯店當總經理,上任后發現2007年第四季度沒有完成上級下達的利潤指標,其原因是該飯店存在著許多影響利潤指標完成的問題,它們是:
            ①食堂伙食差、職工意見大,餐飲部飲食缺乏特色,服務又不好,對外賓缺乏吸引力,造成外賓到其他飯店就餐;
            ②分管組織人事工作的黨委副書記調離一月余,人事安排無專人負責,不能調動職工積極性;
            ③客房、餐廳服務人員不懂外語,接待國外旅游者靠翻譯;
            ④服務效率低,客房掛出“盡快打掃”門牌后,仍不能及時把房間整理干凈,旅游外賓意見很大,紛紛投宿其他飯店;
            ⑤商品進貨不當,造成有的商品脫銷,有的商品積壓;
            ⑥總服務臺不能把市場信息、客房銷售信息、財務收支信息、客人需求[全文……]

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